舌尖上的中国摄制组为了取材来到云南

德宏：傣族菜、热带生果、撒撇、傣族竹筒饭、泡鲁达，玉溪：江川三道菜、抗浪鱼、澄江藕粉、铜锅鱼、大头鱼、小卷粉、凉米线、冬瓜蜜饯、油卤腐、豆沫糖、油鸡枞、木瓜水。《舌尖上的中国》摄制组为了取材来到云南，芒市泡菜。建水紫陶、普洱茶、嘉华鲜花饼、三七系列产品、冬虫夏草、昭麻、斑铜工艺品、民族手工艺品、树化玉、翡翠成品、银器、订花网。蝴蝶蝶翅画、民族服饰、乳扇、酸角、酸角糕、甜角、傣味火烧干巴、“云南十八怪”小点心、山竹、花卉、开远学成路商铺花茶、鲜花网 开远越南生果脆片、袋装干野生食用菌等。

红河：蒙自过桥米线、建水烧豆腐、开远小卷粉、建水紫陶、蒙自甜石榴、建水曲江的火烤鸭。大理：白族三道茶、乳扇、河水煮活鱼、洱海海菜、耙肉饵丝、烧饵块、弥渡卷蹄、银鱼。丽江：丽江粑粑、酥油茶、鸡豆凉粉、永胜油茶、腊排骨、螺旋藻、青刺果、纳西烤鱼、米灌肠、黄豆面、丽江三文鱼。文山：三七炖鸡等三七系列菜肴、酸汤鸡、酸汤牛肉、野生菌、凉品宴、椒盐饼、汆肉米线、褡裢粑(富宁特有食物)、越南小卷粉、地摊狗肉、烤饵块、荞酥、花糯饭。保山：蒲缥甘蔗、腾冲“大救架”(炒饵块)、腾冲饵丝、保山绿豆、卷粉。昭通：天麻炖鸡、昭通酱、翠华茶。

云南小吃因此在央视一套记录片《舌尖上的中国》中亮相。普洱：野菜、民族菜、米干(卷粉)。鸡肉烂饭(佤族的特色菜，迪庆：酥油茶、青稞酒、藏族腌肉、奶干。建水汽锅鸡·河口小卷粉·石屏豆腐.云南处所特产怒江：怒江鱼、拉马登石榴、丙中洛板栗、石板粑粑、巩辣。楚雄：野生菌、彝族菜。西双版纳：傣族火烧干巴、蚂蚁蛋、野生菌、热带生果、傣族竹筒饭。昆明：大救驾、嘉华鲜花饼、鸡丝凉面、豆花米线、竹虫、呈贡宝珠梨、滇池麻鸭、宜良板鸭、饵丝、官渡粑粑曲靖：宣威火腿、核桃、土豆(味道出格)、馓子、蒸饵丝。2012年，用鸡肉、香草和鲜辣椒加纯鸡汤炖煮出)、滇红茶、粑粑卷！